もう何年も、お盆はゆっくり自宅で過ごすスタイルです。

以前から本格的カレーを作ってみたいと思っていたのですが、今年はカレー作りのシェフ？を招いて作り方を見せてもらいながらその後はみんなでカレーをいただいて１日過ごしました。

カレー粉以外にさらにいろんな香辛料と、玉ねぎのすりおろしたものを時間をかけて炒めペースト状にしたものを合わせて、それがいわゆるカレールウになるのですね。この日のカレーはチャナマサラ（ひよこ豆のカレー）、たまごカレー（ココナッツミルク味）、チキンカレーの３種です。


10種類以上ある香辛料のブレンドはシェフの長年の感？　



玉ねぎはみじん切りではなくフードプロセッサですりおろし状態にしたものです。


基本のルウから３種類のカレーが作られていきます。




タンドリーチキンはシェフのケータリング、ナンも手作りです。


意外と短時間で本格的カレーができました。どれもおいし～い！